私は 納豆が好きだ。
と 書いてみて 好き嫌いでは無くて 日常的な食べ物だと気付いた。
私より ちょっと年下と思っているヒバリさん(岡山出身)が
「子供の頃 納豆を食べた事が無く、
ある日の食卓に納豆が出たが 家人の誰も食べ方を知らなかった。
で 納豆を掻き混ぜないで そのまま食べた」と書いておられる。
納豆は掻き混ぜれば、掻き混ぜる程 旨味が出て来る。
と かの魯山人も書いているし、
あの「寺内貫太郎一家」の朝食では、
毎週必ず 丼で家族全員分の納豆をオババが掻き混ぜていた。
さてその納豆 匂いが とか ネバネバがと食べられない人がいる。
同様に 台湾の臭豆腐が食べられない日本人は多い。
臭豆腐は、豆腐を納豆菌等の付け汁に一晩寝かせてつくる醗酵食品。
これを揚げたり、焼いたりして食べる。
なかなか類まれな匂いの食品だ。
20年位前の台湾で、臭豆腐で一杯やったオヤジが
妻にキスをしようとして嫌がられるガムのCMがあった。
台湾人もこの匂いが 駄目な人がいる様だ。
で 台湾人は 納豆が駄目です。
ある日式食堂で 台湾人に
「君が納豆にトライ、僕が臭豆腐にトライ。
食べれなかった人が 今晩の勘定を持つ」
と 持ちかけた。
で 台湾人 納豆食べませんでしたが
私は臭豆腐食べました。
だって 私 臭豆腐 嫌いじゃありません。
と マーボ豆腐、納豆、茹でモヤシ
