杵と臼と 食文化

さて　とある映像を二つ観た。
モチ米とウルチ米だ。

ウルチ米にも　いろいろな調理法があるが
モチ米は　米文化社会では　特別だ。

モチ米で餅を作り　食べるのは　ハレの食だ。
で　苗族は　稲刈りが終わった時を　新年として祝う。

が　その他の地方と餅のつき方が違う
他の地方では　縦杵と縦臼で　つく。
一見　日本のモチヅキデハあるが
誰も捏ねないのだ　縦の運動の力に対し
受ける　縦の臼だから　捏ねる必要が無い。

で　苗族のモチヅキハ　船の様な横臼
二人が　横杵で付いて行く。
ここでも　捏ねる人はいない。

どちらも　捏ねる必要が無いのだ。
杵と臼の運動が　モチゴメを捏ねながら　ツイている。

日本の場合　横杵と縦臼なので　捏ねる作業が必要なのだ。

餅を作って食べる文化は　豊来の神に感謝し
次の豊穣を祈る儀式だ。

そして　それは　次の世代を産む儀式だ。

そこで　考える臼と杵の遣い方を。